6月18日，云南省民族茶文化研究会白茶专业委员会在云南康乐茶文化城揭牌。
活动现场供图
据介绍，云南白茶采用特殊工艺制作而成，其外形芽毫完整，汤色杏黄清澈，具有滋味清淡、清甜爽口的品质特点。白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类，使得近几年来，云南白茶市场日趋火爆。
云南省民族茶文化研究会创会会长、终身荣誉会长李师程认为，云南的茶叶资源不仅可以做红茶，普洱茶也是一枝独秀。现在通过创新思维，满足市场的需要，满足消费者的多元化需求显得尤其重要，为消费者提供丰富的健康饮品就是大家的奋斗目标。“相信云南白茶能让云茶产业能够更加蓬勃、更加丰富多彩地发展。”
云南省民族茶文化研究会白茶专业委员会主任吴金龙表示，云南拥有独特的气候条件,孕育了丰富的茶树种质资源,是世界公认的茶树原产地。“尽管目前普洱茶产业在云南茶叶中产值最大，白茶并不是云南的强项，但是茶产品如果不多元化，不利于茶产业的发展。只要用心去做，提高加工工艺，云南白茶前景看好。”
他认为，云南省民族茶文化研究会成立云南第一个白茶专委会，必将为云南白茶的发展插上腾飞的翅膀。
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